Chaque saveur de crème glacée My/Mochi, classée

Mochi est un petit délice sphérique difficile à laisser passer. Traditionnellement, le mochi consiste en une petite boule de glace recouverte d'une fine enveloppe moelleuse qui maintient le tout ensemble afin que vous n'ayez jamais besoin d'utiliser une cuillère. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer un boyau de mochi de base est composé de trois ingrédients : de la farine de riz gluant, du sucre en poudre et de l'eau. Mélangez et faites cuire à la vapeur, et vous obtiendrez une pâte de riz subtilement sucrée à enrouler autour de la saveur de crème glacée que vous souhaitez. Cette délicieuse friandise japonaise est un incontournable du Nouvel An et est devenue une friandise simple et populaire que beaucoup aiment garder à portée de main au congélateur en cas de fringale.

C'est là qu'interviennent des marques comme My/Mochi. My/Mochi est une marque basée à Los Angeles qui ne se contente pas de s'en tenir aux saveurs classiques du mochi. Au lieu de simplement proposer de la vanille, de la fraise et du chocolat, My/Mochi propose 24 saveurs différentes de mochi, allant du basique au complexe, avec plusieurs options non laitières et quelques surprises saisonnières. Nous avons eu la chance de mettre la main sur tout ce que nous pouvions trouver en stock afin de répondre à cette question : Quelle saveur My/Mochi est la meilleure ?

La fraise au boba est classée en bas de notre liste. Cette saveur de mochi est construite autour d'une garniture aromatisée au boba qui comprend de la cassonade, de la mélasse, du thé noir et de l'extrait de vanille afin de se rapprocher de cette sensation de mordre dans un boba. La garniture au boba est contenue au centre d'une glace à la fraise et enveloppée dans de la pâte de riz rose.

Bien qu’il s’agisse de l’une des plus belles options de mochi – nous avons adoré le look du noyau de boba ici – ce mochi était très sucré à notre goût. La saveur de fraise était irrésistible et n’avait pas le goût de vrais fruits. Cela rend cette fraise différente de la plupart des autres saveurs My/Mochi, qui ont tendance à être très littérales.

Nous étions vraiment ravis d'essayer la saveur ube My/Mochi. L'Ube est une pomme de terre naturellement violette au goût subtilement sucré ; il est originaire des Philippines, c'est donc une saveur populaire dans la cuisine philippine et est également utilisé dans de nombreux desserts hawaïens. La meilleure chose à propos de l'ube est qu'il teint tout ce qu'il touche d'une magnifique couleur lilas. L'interprétation de cette collation par My/Mochi utilise également du jus de carotte violet et du jus de légumes pour approfondir davantage le violet.

Malheureusement, cet ube mochi n'a pas tout à fait répondu à nos attentes. Cela a trop le goût de la vraie chose. La saveur est très proche de la pomme de terre, pas du tout comme l'ube léger et rafraîchissant que dégagent la plupart des collations aromatisées à l'ube. Peut-être venons-nous simplement de nous habituer aux aliments de couleur ultra-colorée, plutôt qu'aux aliments au goût ultra-coloré. Quoi qu’il en soit, ce mochi était un régal plus lourd que ce à quoi nous pensions nous inscrire.

L'emballage du mochi dulce de leche promet quelque chose de très excitant : un mochi fourré au caramel au centre de la glace. My/Mochi a plusieurs saveurs avec une garniture au milieu, allant de la fraise au boba aux s'mores.

Malheureusement, nous avons fini par conclure que le My/Mochi dulce de leche mochi est une expérience de remplissage de noyau qui a légèrement mal tourné, un peu comme la tentative malavisée de créer un noyau fondu au centre des pintes de Ben & Jerry's. Le centre du caramel décongèle plus rapidement que la glace, ce qui signifie qu'il est tout à fait possible qu'il jaillisse de votre mochi en pleine bouchée. Les saveurs de ce mochi sont également plus intenses que nous le souhaitions, et c'est certainement l'un des mochi les plus sucrés du menu My/Mochi.

My/Mochi propose quatre variantes différentes de mochi à la fraise : il y a la fraise avec du boba, la fraise sans produits laitiers, le smoothie fraise-banane et la fraise nature. Cette saveur de fraise la plus basique est composée d'une purée de fraise qui comprend du sucre, de l'eau, des fraises, des arômes naturels et de l'acide citrique. Les fraises ne suffisent pas à lui donner cette teinte rose clair, c'est pourquoi l'intérieur et l'extérieur du mochi sont également teints avec du concentré de jus de betterave rouge.

Avec autant d’options de fraises parmi lesquelles choisir, il est difficile de choisir une seule fraise pour accompagner. Cette saveur de base de fraise est pâle par rapport à certaines des versions les plus compliquées. C'est le côté le plus sucré de la sélection My/Mochi, et même si nous aimons les friandises sucrées, celle-ci teste nos limites.