Préparez une salade thaïlandaise aux œufs au plat avec des ingrédients frais

La gastronomie ne doit pas nécessairement coûter cher ! Dans cet épisode d'ITK : 10 Dollar Fine Dining, la chef Julie Saha (@juliemadeyoudinner) montre comment préparer une délicieuse salade thaïlandaise aux œufs au plat appelée Yum Kai Dao pour ce prix – pas plus de 10 $ par portion ! Dites bonjour à la bonne nourriture en toute simplicité.

«Nous allons utiliser des ingrédients simples et le transformer en quelque chose de spectaculaire», déclare Julie alors qu'elle se prépare à préparer sa salade thaïlandaise aux œufs au plat.

Ingrédients

½ oignon rouge

½ botte d'oignons verts

Piments Fresno et habanero

1 citron vert

3 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre

3 oeufs

1½ once d'arachides hachées.

1 portion de riz

Instructions

1. Commencez par préparer les ingrédients de la salade : Hachez les oignons verts, l'oignon rouge et les poivrons et placez les oignons verts et l'oignon dans un bol et les poivrons dans un autre. Pressez le citron vert dans le bol avec les oignons verts et l'oignon. Ensuite, préparez la vinaigrette en ajoutant la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre dans le bol avec les poivrons et en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. Pour faire frire les œufs : Faites chauffer l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les frire, en versant l'huile chaude sur le dessus des œufs pour vous assurer que les œufs entiers deviennent croustillants. Une fois les bords dorés, retournez délicatement les œufs pour laisser cuire le dessus pendant une minute.

3. Retirez les œufs de la poêle pour laisser l'huile s'écouler, puis transférez-les sur une planche à découper. Coupez les œufs en petits morceaux, puis ajoutez-les au bol avec les oignons verts et l'oignon. Versez la vinaigrette dans ce bol et remuez pour bien enrober.

4. Garnir de cacahuètes hachées pour plus de croquant. Servir sur du riz.

Le prix final par portion de la salade thaïlandaise aux œufs au plat de Julie s'élève à seulement 6,50 $.

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