Les 8 meilleurs légumes verts à feuilles à planter en août

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Pour les pouces verts expérimentés ou les jardiniers débutants, le mois d’août est une période fantastique pour commencer à se concentrer sur les légumes verts à feuilles. Ces légumes superstar riches en nutriments peuvent résister à la chaleur de la fin de l’été et continuer à prospérer pendant les mois les plus frais. Dans cette liste, nous vous guiderons à travers les meilleurs choix de légumes verts à feuilles à planter en août, en détaillant les besoins et les avantages spécifiques de chaque légume. Alors allons droit au but pour que vous puissiez commencer immédiatement à planter de délicieux légumes-feuilles.

Le mois d’août est un mois charnière dans le cycle du potager. Au cours de ce mois, le temps passe des journées d'été les plus chaudes aux températures plus fraîches du début de l'automne. Cette fenêtre d’opportunité offre des conditions idéales pour de nombreux légumes verts à feuilles, qui préfèrent une chaleur modérée aux températures estivales torrides, mais peuvent également résister à un certain froid.

Dans la plupart des régions, les légumes plantés en août ont la chance de s’établir alors que les journées sont encore longues et que le sol conserve la chaleur. Ces conditions favorisent une croissance rapide, vous verrez donc probablement vos légumes verts germer avec des feuilles vertes peu de temps après la plantation.

À mesure que l’automne avance et que le temps devient plus frais, ces plantes continuent de mûrir. Contrairement à de nombreuses cultures d’été qui peuvent dépérir au premier gel, de nombreux légumes-feuilles peuvent supporter des températures plus basses, et certains deviennent même plus sucrés après une touche de gel. Cela permet une période de récolte prolongée jusqu'à l'automne, et même en hiver dans certains cas, vous fournissant des produits frais cultivés sur place lorsque la plupart des autres plantes de jardin ont terminé leur cycle.

Par conséquent, la plantation en août peut maximiser la productivité de votre jardin, prolongeant ainsi la abondance de produits frais au-delà de la saison de croissance typique.

Voici une liste de quelques-uns des meilleurs légumes verts à feuilles à planter en août !

©alicja neumiler/Shutterstock.com

Planter des épinards au milieu ou à la fin du mois d’août peut conduire à une nouvelle récolte de délicieuses feuilles d’ici octobre. Ensuite, la plante entrera en dormance pendant les mois d’hiver, se préparant à faire germer un nouveau lot de feuilles à l’arrivée du printemps. Fait impressionnant, les épinards peuvent également résister aux fortes gelées et aux pluies.

L'épinard est une plante feuillue reconnue pour ses feuilles vertes disposées en rosette qui se consomment crues ou cuites. Selon la variété, les feuilles peuvent être entières ou dentelées. Historiquement, les épinards étaient même appelés la « reine des légumes » par les Arabes.

Cultivez des épinards dans des zones ombragées avec un sol ou du compost humide mais bien drainé. Dispersez les graines dans une tranchée humide et peu profonde et recouvrez-les légèrement de terre. Pour un approvisionnement constant en épinards, semez de nouvelles graines toutes les deux semaines. Vous pouvez récolter les jeunes feuilles pour les salades ou les laisser mûrir pour les utiliser dans des soupes et des ragoûts.

En règle générale, les variantes d'épinards sont prêtes à être récoltées entre 37 et 45 jours et peuvent être cueillies lorsqu'elles ont formé une rosette de cinq ou six feuilles. Les feuilles plus petites offrent une texture plus délicate et une saveur plus sucrée. Il est préférable de cueillir les feuilles d'épinards avant qu'elles ne commencent à jaunir et dans les sept jours suivant le développement complet des feuilles.

Selon une nouvelle étude, la façon la plus saine de manger des épinards n’est pas de les faire bouillir mais de les ajouter à vos smoothies ou d’en faire un jus.

Le chou frisé est une plante verte à feuilles incroyablement résistante qui prospère lorsqu’elle est plantée en août. Cette plante fait partie de la famille des Brassicaeae, qui comprend également le chou. Le chou frisé ne forme pas de tête comme le chou mais produit des feuilles bouclées ou droites qui peuvent être vertes ou violettes.

Cette plante robuste préfère les sols bien drainés, riches et compacts, bien qu'elle soit suffisamment adaptable pour s'épanouir dans la plupart des types de sols et de conditions. Il apprécie le soleil mais ne craint pas l'ombre légère. Avant de planter, désherbez soigneusement et mélangez une bonne quantité de fumier décomposé ou de compost de jardin. Enfin, nivelez le sol et tassez-le bien.