Les Américains ont adopté la vraie glace aux fruits néo-zélandaise, mais « massacrent » le produit avec des garnitures sucrées.

La vraie glace aux fruits d'Aotearoa est un succès en Amérique, mais l'ajout américain de garnitures sucrées comme des biscuits, des bonbons gélifiés, des tourbillons et des pépites, « massacre » les qualités de l'original, disent les détaillants néo-zélandais.

La crème glacée aux baies fraîches, une icône de l'été kiwi, est en train de gagner du terrain dans les grandes villes américaines, selon un récent rapport du New York Times, en raison de l'augmentation du nombre de touristes américains à Aotearoa.

Toad Hall, dans la région de Nelson Tasman – le « bol de fruits » de la Nouvelle-Zélande – est un lieu incontournable pour l'original, élu meilleur endroit pour déguster des glaces aux fruits par l'équipe de voyage de Stuff.

La vision de la propriétaire Angie Morris est d'offrir des glaces saines et nutritives à base de baies locales.

Trafiquer l’original revient inutilement à « ajouter beaucoup de conneries », a-t-elle déclaré.

«C'est définitivement un massacre du produit. L'américaniser et le rendre malsain. Il existe déjà des points de vente qui fabriquent des glaces où l’on peut en mettre de toutes sortes.

Empiler de la sauce et des Oreos signifie que vous consommez potentiellement des additifs nocifs, dit-elle.

« L'intérêt de la glace aux fruits néo-zélandaise est que ce n'est que cela : avec la saveur naturelle et la douceur des fruits. »

Les propriétaires du magasin de glaces américain Far Out, dans le Massachusetts, en Amérique, qui ont été inspirés après un voyage dans l'île du Sud, ont non seulement nommé leur entreprise d'après une phrase kiwi, mais son site Web indique qu'elle propose « ce que les Kiwis appellent « de vraies glaces aux fruits ». '."

Son menu raconte cependant une autre histoire, avec des options pour que les cornets soient trempés dans le chocolat ou saupoudrés, et des garnitures supplémentaires de pépites, de flocons de chocolat ou de noix de coco, de « bruines » ou de « biscuits Graham » (biscuit sucré).

Lorsque le magasin a ouvert ses portes il y a deux ans, il proposait uniquement l'original néo-zélandais, mais cela ne correspondait pas à la culture américaine « hédoniste » de la glace, a déclaré le propriétaire August Radbill au Times.

Finalement, les propriétaires ont « cédé » aux Américains qui voulaient tous les extras.

"Je vais me faire tellement plaisir, et je vais en prendre un grand avec du fudge chaud, des oursons gommeux et tout mettre dessus parce que je ne m'inquiète pas des calories", a déclaré Radbill.

Les Néo-Zélandais sont les plus grands consommateurs de glaces au monde, chacun d'entre nous consommant environ 23 litres par habitant et par an, selon l'association néo-zélandaise des glaces.

Les glaces néo-zélandaises sont « à la mode en matière de style de vie et de bien-être » et constituent les « ingrédients régionaux » du pays, selon un récent rapport de recherche commandé par le gouvernement, mais le pays ne reçoit pas une part assez importante des 107 milliards de dollars de glaces mondiales. marché.

Le rapport identifie des opportunités d'exportation qui pourraient rendre notre crème glacée aussi populaire à l'étranger que notre vin, notre agneau et notre miel.

Pas si vous y ajoutez des biscuits, explique Dennis Little, fabricant de Nelson, qui fournit aux détaillants néo-zélandais une machine pour transformer les fruits en crème glacée.

Ces derniers mois, il a reçu des centaines de demandes d'Américains souhaitant ouvrir de véritables glaciers, et certains voulaient savoir s'ils pouvaient mettre des cookies dans sa machine,

"En Nouvelle-Zélande, si vous faisiez des cookies ou des sortes de sucettes, je ne pense pas que vous en vendriez beaucoup, à vrai dire", a-t-il déclaré au New York Times.