Les meilleurs Mochi Melbourne 2023

Par Claudia Goundar26 juillet 2023

Le mochi, généralement caractérisé par sa texture élastique et moelleuse, est originaire du Japon à l'époque du Jamon, lorsque la culture du riz commençait à prospérer. Ce dessert spécial n'a cessé de gagner en popularité et on le trouve désormais dans toute la ville. Le dessert composé de farine de riz gluant a été teinté d'un assortiment de saveurs et de garnitures uniques et authentiques. Bien qu'il puisse être aussi controversé que le boba (perles), le mochi a évolué vers des formes innovantes, donc si le mochi gluant classique n'est pas pour vous, la crème glacée au mochi ou les beignets de mochi glacés spongieux pourraient bien l'être.

Trouver le meilleur mochi de Melbourne n'est pas une tâche facile, c'est pourquoi nous avons rassemblé les meilleurs de la ville afin que vous puissiez commencer votre voyage de dégustation de mochi.

Niché derrière une façade en briques rouges et une foule d'étudiants de l'université de Melbourne, Hareruya Pantry, le nouvel ajout de Carlton, est un dépanneur spécialisé dans tout ce qui est japonais. Bien que leurs glaces, leurs pâtisseries telles que les biscuits au matcha et leurs boîtes à bento plaisent sans aucun doute au public, c'est leur mochi unique de style Daifuku qui a gagné du terrain. La glace faite maison de Hareruya est le héros du mochi, allant du matcha fort au genmaicha en passant par l'edamame et les fruits rouges, les fines feuilles transparentes de mochi sont enroulées autour de la glace, ce qui en fait un régal copieux.

Taro Coco, autre favori d'Elizabeth Street Mochi, est une boutique de desserts qui se targue de proposer uniquement les meilleurs mochi en libre-service. Avec une grande variété de garnitures, notamment du boba, du lait alternatif, de la gelée aux herbes, des fruits et du sagou, ainsi que le héros : le mochi doux, vous êtes encouragé à remplir le bol à votre guise et à compléter avec votre choix de lait et de glace pilée.

Le 279 Victoria Street est un café minimaliste et traditionnel qui a rassemblé une clientèle fidèle pour ses classiques japonais. Si les onigiri (sandwichs), les crevettes tempura et les légumes ainsi que son large choix de boîtes à bento sont de grandes cartes, sa carte de desserts est un catalyseur pour le retour des locaux. 279 propose l'une des saveurs de mochi les plus uniques de Melbourne, le Kinako Kuzi, moussé dans du sirop de cassonade, le mochi est enrobé de farine de soja torréfiée.

Perché au cœur du CBD parmi le mélange éclectique de boutiques et de cafés d'Elizabeth Street se trouve Iscream, un établissement qui a acquis un culte et la réputation d'être le meilleur mochi de Melbourne. Servant une large sélection de saveurs de mochi, notamment du sésame noir, du soja torréfié, de l'oreo, du matcha et du taro, Iscream sert ses mochi dans un récipient divisé en trois sections composé de mini mochi faits maison, d'une sauce au fromage à la crème et de votre choix de glace. Ces mochi sont d'une qualité haut de gamme, avec une texture moelleuse et extensible.

Spécialisé dans les bols à dessert, Mo-Chi ne prend pas sa marque à la légère, servant des boules de mochi à la patate douce, aux baies, au matcha et au sésame noir ainsi que du mochi moelleux, une adaptation collante, extensible et semblable à une sauce. Aménagé comme une station de garniture de yaourt glacé, vous pouvez remplir le bol à votre guise avec une grande variété de garnitures d'inspiration asiatique, pensez aux incontournables du bubble tea : perles, pudding, gelée, haricots rouges et plus encore, le tout mélangé dans un bol. Vous pouvez également ajouter de la glace pour terminer votre concoction vibrante et éclectique.

Nommies Co est une boutique Instagram en ligne spécialisée dans les gâteaux aux crêpes, les fraises personnalisées enrobées de chocolat et les mochi, ce qui en fait un cadeau parfait pour vos proches (ou pour vous-même). Bien que son menu de mochi puisse être concis, il ne manque en aucun cas en termes de nécessités de mochi – moelleux et moelleux. Fraîchement préparé sur commande, Nommies sert des garnitures à la fraise et à la crème, à la fraise et à la crème matcha enveloppées dans du mochi transparent. En plus des mochi traditionnels, Nommies propose des beignets mochi moussés dans un assortiment de glaçages allant du lait à la fraise et au chocolat en passant par le matcha et le Biscoff, ce qui en fait certains des meilleurs beignets mochi que Melbourne a à offrir.

Tammy Treatz est une autre charmante boutique de mochi de Melbourne exclusive à Instagram, offrant une grande variété de mochi traditionnels et personnalisés. Vous pouvez vous attendre à mettre la main sur des mochi généreusement remplis de saveurs séduisantes, notamment du litchi, du thé au lait thaïlandais, du biscuit au lotus, du sésame noir et bien d'autres encore. Tammy's s'intègre facilement dans la liste des meilleurs mochi de Melbourne avec son tout dernier ajout au menu, mochi chews, un mochi cuit au four, croustillant et à la fois moelleux, proposé dans des saveurs de taro et de fraise.