La demande croissante de collations pratiques et nutritives stimule le marché des aliments déshydratés 2023

Dublin, 10 août 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Le rapport « Marché des aliments déshydratés – Tendances de croissance et prévisions (2023-2028) » a été ajouté àResearchAndMarkets.com'soffre.

Le marché mondial des aliments déshydratés est sur le point d’atteindre un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,8 % au cours des cinq prochaines années. L’intérêt croissant des consommateurs pour le renforcement de l’immunité grâce à des régimes riches en protéines a conduit à une recrudescence des ventes de produits carnés lyophilisés, de produits laitiers et d’autres variantes, offrant une durée de conservation prolongée et une rétention des nutriments par rapport aux alternatives fraîches.

L'applicabilité croissante de la technologie de lyophilisation pour les aliments sensibles à la chaleur, la popularité croissante des aliments lyophilisés pour animaux de compagnie et l'adoption de techniques de lyophilisation pour une meilleure conservation et une consommation pratique contribuent de manière significative à l'expansion du marché.

En outre, l’évolution des préférences des consommateurs en faveur d’un régime végétalien et à base de plantes a conduit à une demande excessive de produits alimentaires lyophilisés. La durée de conservation prolongée de ces produits permet aux consommateurs d'acheter en plus grandes quantités, répondant ainsi à des horaires de travail chargés, contrairement aux produits alimentaires frais qui nécessitent des achats fréquents en plus petites quantités.

Notamment, les importations de diverses formes de légumes lyophilisés au Royaume-Uni ont atteint environ 65 millions de livres sterling en 2021, soulignant l'importance mondiale du marché, les consommateurs nord-américains et européens y contribuant de manière importante en raison de leur pouvoir d'achat plus élevé. De plus, l’essor du commerce électronique dans les économies en développement a permis aux consommateurs d’accéder facilement aux produits alimentaires déshydratés, et les startups innovantes listant leurs produits sur les canaux de vente au détail en ligne stimulent encore les ventes mondiales d’aliments déshydratés.

Tendances du marché des aliments déshydratés :

Demande croissante de produits alimentaires transformés pratiques

La culture florissante du snacking chez les consommateurs a stimulé la demande d’aliments séchés tels que les chips, les noix, le pop-corn, etc. De plus, la durée de conservation accrue des collations déshydratées et lyophilisées a alimenté leur popularité. Cette tendance s'observe dans différentes régions, où les produits déshydratés connaissent une consommation et des importations croissantes. Avec des modes de vie occupés et une population active croissante, il existe une demande importante d'aliments séchés transformés et emballés pratiques qui offrent un bon goût, un contenu nutritionnel préservé, une consommation facile en déplacement et des méthodes de préparation simples. Le nombre croissant de voyageurs, de touristes, de campeurs, de randonneurs et d’amateurs de plein air a encore stimulé la demande d’aliments emballés et transformés fabriqués à l’aide de techniques de déshydratation.

L’Amérique du Nord détient une part de marché importante

La consommation de viande et de produits d’origine animale constitue un moteur du marché des aliments déshydratés en Amérique du Nord. Les grands détaillants comme Target et Walmart élargissent leur offre de produits alimentaires lyophilisés, augmentant ainsi la sensibilisation et la visibilité des clients. La vulnérabilité de la Colombie-Britannique aux tremblements de terre a entraîné une augmentation de la demande d'aliments de survie d'urgence, tels que des viandes, des fruits et des légumes lyophilisés, proposés par des fournisseurs comme Total Prepare Canada Inc. Au Mexique, l'approbation des services nationaux de santé pour l'importation d'aliments lyophilisés exempts de parasites et de maladies, y compris des fruits de mer, a facilité la disponibilité de marques internationales et de produits carnés lyophilisés dans le pays.

Concours d’innovation et d’expansion

Le marché des aliments déshydratés est très compétitif, avec un mélange d'acteurs mondiaux et régionaux qui se disputent la prédominance. Les stratégies clés comprennent l’innovation en matière de production, les partenariats et les initiatives d’expansion pour répondre à la demande et maintenir la compétitivité. Notamment, Sow Good Inc. a lancé des collations et des smoothies aux fruits et légumes lyophilisés en juin 2021, mettant en évidence une stabilité de conservation et une rétention des nutriments de plus de 97 % par rapport aux produits frais, contribuant ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.