Le marché de Guanajuato et la Taqueria apportent de nouveaux aliments à Evansville

ÉVANSVILLE –Marché de GuanajuatoetLa TaqueriaLe restaurant a ouvert ses portes sur Washington Plaza, au coin de Green River Road et de Washington Avenue, et pour ceux qui aiment les aventures dans les boutiques et restaurants mexicains authentiques, il offre de nombreuses raisons de venir le visiter.

Voici quelques-uns.

Plus:Actualités culinaires de la région d'Evansville : voici 8 grandes informations pour cette semaine

Profitez d'une grande variété de collations, des chips et des noix aux bonbons emballés, puis promenez-vous parmi les conserves, les sodas et les épices emballées. Vous aimerez peut-être essayer les formes de « pâtes » Palmex de couleur orange, vendues en sachet ou en vrac. Ne faites pas bouillir ces pâtes - elles sont destinées à être frites et gonflées en feuilles croustillantes ou en formes plus petites savoureuses garnies de sauce piquante, de poudre de chili et d'autres garnitures. Près des tostadas, vous trouverez de grandes tlayudas croustillantes à la farine d'Oaxaca, la base de la célèbre « pizza » d'Oaxaca.

Une caisse de boulangerie est remplie de plats mexicains favoris : conchas (« coquilles » glacées) et besos (« bisous » – deux pâtisseries jointes à une garniture aux fruits rouges, enrobées de glaçage blanc et de sucre) et un certain nombre d'autres biscuits, petits pains sucrés et pains salés, notamment des petits pains bolillo et telera.

Un comptoir de viande propose des chicharrones frites, de la viande en fines tranches pour des plats à cuisson rapide, des tranches de jarret de bœuf avec l'os pour la soupe caldo de res, des pattes de porc, des pattes de poulet et des coupes de viande plus habituelles. Surveillez les offres spéciales telles que les carnitas fraîches en vrac.

Une zone de production petite mais intéressante contient des légumes allant des piments verts au yuca et autres légumes-racines, de l'aloès et des plantains, des agrumes et des fruits tropicaux, des piments en vrac, des gousses de tamarin et des haricots secs en vrac de toutes sortes.

Les caisses froides contiennent des légumes plus exotiques tels que des fleurs de loroco, des produits préparés tels que des tamales et des arepas de nombreux pays, des marques authentiques de tortillas, notamment d'énormes tortillas à la farine de 14 pouces pour des burritos géants, du masa frais et des produits laitiers tels que des fromages et des crèmes.

Il y a des glaces trempées à la main au comptoir du restaurant dans des saveurs telles que la fraise au Chamoy (une sauce aigre-douce-salée à base de jus de fruits marinés et de piment, souvent servie avec de la mangue et d'autres fruits sucrés dans la cuisine mexicaine), des noix avec caramel, chocolat Ferrero et autres. Devant le magasin se trouve une glacière avec des paletas aux saveurs intéressantes telles que le caramel cajeta, le pépino (concombre) et le Chamoy, les tres leches, l'ananas et le chili, et bien d'autres.

Les moins téméraires pourront choisir Cookies and Cream, fraises et crème, cappuccino ou citron vert.

Le restaurant à l'intérieur du bâtiment est la Taqueria Mexican Cuisine. Si le logo vous semble familier, c'est parce qu'il est le même que celui de The Taqueria Company à l'intérieur du centre commercial Eastland et sur la Première Avenue.

Cette Taqueria propose cependant un menu différent, axé presque entièrement sur les plats mexicains traditionnels. Des tortillas faites à la main sont proposées. Les tortillas commerciales sont de la marque El Milagro, dorée foncée et exceptionnellement ringarde.

Il y a peu de spécialités ici que nous n'avons pas vues dans d'autres restaurants de la ville. Les plats à base de chèvre ou de chivo comprennent la barbacoa de chèvre le week-end et les tacos à base de birria de chèvre râpée. Une machette est une longue et fine tortilla de maïs faite à la main, pliée en une quesadilla fondue avec du fromage, des haricots et la viande de votre choix. Un pambazo est un sandwich ressemblant à une torta qui ne fait que de rares apparitions dans la région, dans lequel le petit pain est entièrement trempé dans une sauce chili rouge douce et chauffé sur la plaque chauffante pour sécher la surface avant que le sandwich ne soit assemblé.

Plus: Que diriez-vous d'un repas et d'un verre sur une péniche-restaurant sur la rivière Ohio ? Voici comment y parvenir.

Il existe un menu de petit-déjeuner avec des œufs rancheros, des œufs brouillés au chorizo, des œufs au steak et d'autres plats, tous servis avec du riz, des haricots et des tortillas.

Mangez un sandwich torta, des tacos de rue, des gorditas, des sopes ou autres « antojitos » ou snacks à base de viande de votre choix. Il existe de nombreux choix, y compris vos favoris, de la langue au barbacoa de bœuf râpé, en passant par le bœuf haché, le pasteur de porc, le chorizo ​​et autres. Le menudo, un ragoût à base de tripes de bœuf, est servi tous les jours.